Comer en Florencia

Florencia es para muchos un paraiso culinario donde encontraremos  lo mejor de la cocina italiana con la específica para gastronomía de la  toscana,  muchos la mejor de Italia.

A parte de los típicos platos de pasta conocidos en todo el mundo la cocina toscana destaca por sus recetas contundentes hechas de productos autóctonos como caza, castañas, champiñones, legumbres, hierbas y el prestigioso aceite de oliva.

Típicamente empezaremos con unos entrantes a base de ensalada de tomates con mozzarella, sopa de verduras o crostini di fegato (picatostes con paté). También se suele servir la fettunta, a base de pan con aceite.

El primer plato puede ser algo de pescado de la costa, minestrone o marisco. Como segundo no se puede dejar de probar la bistecca alla fiorentina, una buen filete hecho a la parrilla y condimentado de forma deliciosa. Las alternativas más pedidas son el cordero y el conejo, platos muy bien preparados en la zona. Tenemos que tener en cuenta que al pedir nuestro bistec el precio de la carta suele estar por cada 100g de peso, para que no nos llevemos un susto a la hora de pagar la factura.

El postre típico de Florencia  son los cantucci, pasteles de almendra, con vino dulce. Otros dulces muy apreciados son los Cenci, unas galletas espolvoreadas con azucar.

Para el final de la comida no se deben olvidar los quesos, destacando los de cabra.

A los que les gusten las pizzas encontrarán mil opciones en la ciudad. La forma florentina de preparar las pizzas suele ser con una masa muy fina y crujiente.

Y no te olvides de regar la comida con el célebre vino Chianti.

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